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糖尿病能吃韭菜吗?韭菜改善糖尿病症状防治并发症

来源:www.tnb5.com 时间:2014-11-27 20:49
韭菜中含有膳食纤维、挥发性精油、含硫化合物、低糖。每天适宜吃80~100克。
吃韭菜改善糖尿病症状防治并发症
吃韭菜改善糖尿病症状防治并发症
  韭菜中含有较多的膳食纤维,能够改善糖尿病症状。韭菜含有的挥发性精油及含硫化合物,具有降低血糖的功效,对糖尿病及其合并冠心病、高脂血症等病症均有较好的防治作用。韭菜适合各型糖尿病患者食用,因为其含糖量很低,食用后不会引起血糖的剧烈波动。
 
  韭菜营养档案
 
  【性味归经】性温,味辛,归肝、脾、肾、胃经。
 
  【营养功效】韭菜含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸及钙、磷、钾等营养成分。具有温中下气、补肾益阳等功效,还有很好的消炎杀菌作用,可用于白带异常、寒性闭经、阳痿等病症的辅助治疗。
 
  韭菜烹调宜忌
 
  1,韭菜可炒食,荤素皆宜;还可以做饺子馅,风味独特。
 
  2,由于韭菜切开遇空气后,辛辣味会加重,烹调前再切较好。
 
  韭菜食用宜忌
 
  1,腰膝无力、肾虚者可常吃韭菜炒河虾。
 
  2,消化不良或胃肠功能较弱的人,吃韭菜会烧心难受,不可多吃。
 
  3,炒熟的韭菜忌过夜食用,因为韭菜含有大量的硝酸,炒熟后存放时间过久,硝酸盐会转化成亚硝酸盐,人吃了以后会中毒。另外,生韭菜存放的时间也不宜过长。
 
  韭菜降糖食谱 - 韭菜炒豆腐干
 
  材料:韭菜300克,豆腐干50克。
 
  调料:花椒粉、盐、鸡精各适量,植物油4克。
 
  韭菜炒豆腐干做法:
 
  1,韭菜择洗干净,切段;豆腐干洗净,切条。
 
  2,炒锅倒入植物油烧至七成熟,撒入花椒粉炒出香味,倒入豆腐干炒匀,加韭菜段翻炒出汤,加盐和鸡精调味即可。
 
  【能量计算器】总能量约183千卡,蛋白质14.4克,脂肪8.2克,糖类16.8克。
 
  韭菜降糖食谱 - 韭菜炒猪血
 
  材料:韭菜50克,猪血豆腐100克。
 
  调料:花椒粉、盐、鸡精各适量,植物油2克。
 
  韭菜炒猪血做法:
 
  1,韭菜择洗干净,切段;血豆腐洗净,切块。
 
  2,炒锅倒入植物油烧至七成熟,撒入花椒粉炒出香味,倒入血豆腐炒匀,加适量水炖8分钟,放韭菜段炒出汤,加盐和鸡精调味即可。
 
  【能量计算器】总能量约86千卡,蛋白质13.4克,脂肪2.5克,糖类3.2克。

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