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糖尿病能吃燕麦吗?燕麦平缓餐后血糖上升

来源:www.tnb5.com 时间:2014-09-15 08:45
燕麦中的水溶性膳食纤维具有平缓饭后血糖上升的效果,有助于糖尿病患者控制血糖。每天40克为宜。
燕麦平缓餐后血糖上升
燕麦平缓餐后血糖上升
  燕麦中含有水溶性膳食纤维
  
  燕麦中的水溶性膳食纤维具有平缓饭后血糖上升的效果,有助于糖尿病患者控制血糖。每天40克为宜。
  
  燕麦营养档案
  
  【性味归经】 性温、味甘、归脾、胃经。
  
  【营养功效】 燕麦含有不饱和脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素等,可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,既能调脂减肥,又可帮助降低血糖,预防动脉粥样硬化,高血压、冠心病,还有润肠通便的作用。燕麦中富含维生素e,可以抗氧化、美肌肤、具有很好的美容功效。燕麦还具有补益脾胃、滑肠、止虚汗和止血等功效。
  
  燕麦烹调宜忌
  
  避免长时间高温煮燕麦片,以防止维生素被破坏。
  
  燕麦食用宜忌
  
  燕麦营养虽然丰富,但一次不宜吃得太多,否则会造成胃痉挛或者腹部胀气。
  
  黑米降糖食谱 - 凉拌燕麦面
  
  材料:燕麦面100克,黄瓜100克。
  
  调料:、鸡精、香菜末、蒜末各适量、香油4克。
  
  凉拌燕麦面做法:
  
  1.燕麦面加适量水揉成光滑的面团,饧20分钟后擀成一大张薄面片,将面片切成细丝后蘸干燕麦面抓匀、抖开即成手擀面。
  
  2.将燕麦手擀面煮熟,捞出,过凉;黄瓜洗净,切丝。
  
  3.将黄瓜丝放在煮好的燕麦手擀面上,加入盐、鸡精、香菜末、蒜末、香油调味即可。
  
  [能量计算器] 总热量约417千卡,蛋白质15.7克,脂肪10.9克,糖类64.3克。
  
  [烹饪一点通] 煮湿面条要用大火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里。

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