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糖尿病吃什么蔬菜好?每天吃多少蔬菜合适?

来源:糖尿病网 时间:2014-08-08 09:29
糖尿病患者每天摄入此类蔬菜的量不必严格限制,一般可达500~1000克。吃蔬菜对糖尿病有什么好处?蔬菜中都含有哪些营养素。哪些蔬菜尽量不吃?哪些蔬菜适量少吃?
糖尿病吃什么蔬菜好
  蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。吃蔬菜对糖尿病友什么好处?蔬菜中都含有哪些营养素。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素矿物质
  
  蔬菜含有丰富的膳食纤维,可增加饱腹感,保持大便通畅,利于糖尿病人血糖的降低。此外,蔬菜富含维生素C、B族维生素、磷、锌、镁等营养素,不但能够补充人体每天的消耗,还能对糖尿病起到较好的治疗作用。
  
  科学研究表明蔬菜中的营养物质对糖尿病人保持健康具有重要的作用。美国专家的一项研究成果表明,大量进食蔬菜及高纤维谷物可以明显降低糖尿病人血糖水平,甚至可以使他们少吃药或不吃药。
  
  蔬菜分为叶菜类、瓜果类、根茎类、荚豆类、花菜类以及菌藻类等,它们的含糖量各不相同,叶类和瓜类的蔬菜含量较低,糖尿病患者每天摄入此类蔬菜的量不必严格限制,一般可达500~1000克。荚豆类等含糖量较高的蔬菜糖尿病患者不宜多吃,且一定要相应减少主食的食用量。
  
  糖尿病患者哪些蔬菜尽量不吃(即使想吃也应该替换主食):甜菜 竹笋 土豆 红薯 凉薯 芋头 菱角 百合 藕
  
  糖尿病患者哪些蔬菜适量少吃:辣椒 韭菜 大葱 香菜 雪里蕻 香椿芽 苤蓝 黄花菜 菜瓜 酸菜 榨菜 酱黄瓜

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