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糖尿病能吃薏米吗?薏米能显著降低高血糖

来源:www.tnb5.com 时间:2014-08-14 09:49
薏米中含有维生素b2 薏苡仁酯 豆甾醇 谷甾醇 矿物质 氨基酸 薏米水提取物能显著降低高血糖,可用于制成降糖保健品。
薏米能显著降低高血糖
薏米能显著降低血糖
  薏米也叫薏苡仁,含有蛋白质、维生素b2、薏苡仁酯、 豆甾醇、谷甾醇、还有钙、镁等矿物质和亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸。有学者研究发现:薏米水提取物能显著降低高血糖,可用于制成降糖保健品。每天60克为宜。
  
  薏米营养档案
  
  【性味归经】 性凉、味甘、淡,归脾、胃、肺经。
  
  【营养功效】 薏米含有薏苡仁酯、脂肪、氨基酸等,有增强人体免疫功能、抗菌抗癌、利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米可用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻,也可用于痈、肠痈等病的治疗。
  
  薏米烹调宜忌
  
  薏米烹调前宜用清水浸泡数小时,然后用小火慢煮。
  
  薏米食用宜忌
  
  薏米有显著的抗癌作用,特别适合癌症患者在放疗、化疗后食用。
  
  薏米降糖食谱 - 冬瓜薏米瘦肉汤
  
  材料:冬瓜100克,薏米100克,瘦猪肉50克。
  
  调料:葱花、花椒粉、、鸡精各适量,植物油4克。
  
  冬瓜薏米瘦肉汤做法:
  
  1.冬瓜连皮洗净切块;瘦猪肉切成片。
  
  2.薏米、瘦猪肉放到锅中加入适量水煮开后,改小火煮两小时。
  
  3.放入冬瓜煮20分钟,加入葱花、花椒粉、盐、鸡精和植物油调味即可。
  
  [能量计算器]总热量约473千卡,蛋白质23.3克,脂肪10.6克,糖类74.5克。
  
  [烹饪一点通]冬瓜分为青皮、黑皮、白皮三种类型,以黑皮冬瓜最佳,且在购买时要用手指压冬瓜果肉,肉质密者口味好。

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