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糖尿病能吃小米吗?小米适合糖尿病患者经常食用

来源:www.tnb5.com 时间:2014-08-14 09:38
小米含有丰富的铁、钙、锌、硒、磷、镁等元素,可调节血糖水平。推荐食谱:五彩米饭、小米面发糕。
小米适合糖尿病患者经常食用
小米适合糖尿病患者经常食用
  小米含有铁、钙、锌、硒、磷、镁等元素
  
  小米含有丰富的铁、钙、锌、硒、磷、镁等元素,可调节血糖水平。中医认为,小米粥有清热解渴、健胃除湿的功效,适合糖尿病患者经常食用。每天70克为宜。
  
  小米营养档案
  
  【性味归经】 性凉,味甘,咸,归肾、脾、胃经。(陈小米性寒,味苦)
  
  【营养功效】 小米富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、铁、钙、锌、硒、磷、镁等,具有清热健胃、滋阴养血、止呕、消渴、利尿、防止血管硬化的功效。
  
  小米烹调宜忌
  
  烹煮小米时不宜放碱
  
  小米宜与大豆、肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆和肉类的氨基酸中含赖氨酸,可以补充缺乏赖氨酸的不足。
  
  小米食用宜忌
  
  老人、病人、产妇宜食用小米。
  
  小米降糖食谱 - 五彩米饭
  
  材料:糯米100克、小米、黑米、绿豆、红豆各25克。
  
  五彩米饭做法:
  
  糯米、小米、黑米、绿豆、红豆淘洗干净,分别浸泡。
  
  将泡好的米放入电饭锅内,加适量水蒸到开关跳起即可。
  
  [能量计算器] 总热量约677千卡,蛋白质22.4克,脂肪2.8克,糖类146.5克。
  
  [烹饪一点通] 煮饭前有意将入锅的米粒堆出斜度,使后端浸水少,薄端浸水多,那么蒸出来的米饭软硬都有,轻松解决了众口难调的问题。
  
  小米降糖食谱 - 小米面发糕
  
  材料:小米面100克,黄豆面50克,酵母适量。
  
  小米面发糕做法:
  
  用35摄氏度的水把酵母化开;小米面、黄豆面放盆内,加温水、酵母水、和成较软的面团,饧发20分钟。
  
  将屉布浸泡后铺在屉上,放入面团,用手抹平,旺火沸水蒸半小时至熟。
  
  蒸熟的发糕扣在案板上,稍凉,切成长方形小块即可。
  
  [能量计算器]总热量约565千卡,蛋白质23.6克,脂肪11.3克,糖类96.5克。

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