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糖尿病能吃玉米吗?玉米有调节胰岛素分泌的功效

来源:糖尿病网 时间:2014-08-14 09:31
玉米中富含膳食纤维,镁、谷胱甘肽等,具有调节胰岛素分泌的功效。
玉米有调节胰岛素分泌的功效
玉米有调节胰岛素分泌的功效
  玉米含有膳食纤维、镁、谷胱甘肽
  
  玉米中富含膳食纤维,食用后可延缓消化速度,减少食物的摄取。玉米中所含的镁、谷胱甘肽等,具有调节胰岛素分泌的功效。此外,玉米须能够减低血糖。 玉米每天适宜吃70克为宜。
  
  玉米营养档案
  
  【性味归经】性平、味甘、归脾、胃经。
  
  【营养功效】玉米含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素a、维生素b2、维生素b6、维生素e、胡萝卜素、膳食纤维、镁、磷、铁、等营养素,能防治胃肠疾病、清热通淋、利尿止血、还能有效防范高血压,并且有美容效果。
  
  玉米烹调宜忌
  
  不要食用发霉的玉米,玉米发霉后会产生强致癌物黄曲霉素,严重影响健康。
  
  玉米适宜干眼病、气管炎、皮肤干燥、肾炎水肿、肝硬化腹水、膀胱炎、尿道炎患者食用。
  
  玉米食用宜忌
  
  用玉米煮粥时,宜添加少量碱,这样可以释放玉米中过多的烟酸,还有利于保存维生素b1和维生素b2等营养素。
  
  玉米宜和豆类搭配烹调,因玉米和豆类氨基酸的种类不同,两者同食,正好可以起到互补作用,让蛋白质中的氨基酸种类更丰富,从而提高两者的营养价值。
  
  玉米降糖食谱 - 玉米菠菜粥
  
  材料:菠菜50克,玉米面100克
  
  调料:、花椒粉、鸡精适量、香油三克。
  
  玉米菠菜粥做法:
  
  菠菜洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出放在冷水里过凉,沥干水分后切末。
  
  挑出玉米面中的杂质,将玉米面用冷水调成没有结块的稀粥状。
  
  将调稀后的玉米面水倒入锅内再加适量的水煮成稠粥,撒入菠菜末,放入盐、花椒粉、鸡精和香油调味即可。
  
  [能量计算器]总能量约为358千卡,蛋白质9.1克,脂肪6.1克,糖类77.6克。
  
  [烹饪一点通]煮玉米面的时候要不停搅拌,以免糊锅。
  
  [营养师建议]菠菜焯水要注意火候,不要太久,否则颜色会变淡,营养也会流失很多。

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