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糖尿病能吃板栗吗?板栗可延缓葡萄糖的吸收

来源:www.tnb5.com 时间:2014-10-28 12:41
板栗富含膳食纤维,膳食纤维在胃肠内吸水膨胀,容积增加,呈现胶态,延缓了葡萄糖的吸收。
板栗可延缓葡萄糖的吸收
板栗可延缓葡萄糖的吸收
  板栗富含膳食纤维,膳食纤维在胃肠内吸水膨胀,容积增加,呈现胶态,延缓了葡萄糖的吸收,减轻对胰岛素分泌的刺激,是胰腺B细胞负担减轻,增加胰岛素与胰岛素受体的结合,减少胰血糖素的分泌,使葡萄糖代谢加强,维持血糖在较低水平。板栗每天吃五个为宜。
 
  板栗营养档案
 
  【性味归经】性温、味甘、归脾、胃、肝经。
 
  【营养功效】板栗含有蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、B族维生素矿物质、能抗衰老、补肾强筋。有益口腔健康。
 
  板栗烹调宜忌
 
  1,板栗宜与大米一同熬粥,不但能怎进食欲,而且可健脾强胃。
 
  2,板栗不宜生食。
 
  板栗食用宜忌
 
  1,变质霉烂的板栗不能吃,吃后会中毒。
 
  2,婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者和患有风湿病的人一次不宜吃的太多。
 
  板栗降糖食谱 - 板栗焖饭
 
  材料:大米100克,板栗5个(约25克)。
 
  调料:熟芝麻适量。
 
  板栗焖饭做法:
 
  1,大米淘洗干净;板栗洗净,去壳,取肉;熟芝麻碾碎。
 
  2,大米倒入电饭锅内,放入栗子,加入适量清水蒸熟,撒上碎芝麻即可。
 
  [能量计算器]总能量约472千卡,蛋白质9.3克,脂肪1.4克,糖类106.5克。
 
  板栗降糖食谱 - 板栗焖鸡
 
  材料:净仔鸡1只(约400克),板栗5个(25克)。
 
  调料:葱花、姜片、酱油、料酒、各适量,植物油4克。
 
  板栗焖鸡做法:
 
  1,净仔鸡洗净,斩块,入沸水中焯透,捞出;板栗洗净、去壳取肉。
 
  2,炒锅置火上,倒入植物油,待油温烧至七成热,加葱花、姜片炒香。
 
  3,倒入鸡块和板栗肉翻炒均匀,加酱油、料酒和适量清水大火煮沸,转小火焖至鸡块熟透,用盐调味即可。
 
  [能量计算器]总能量约603千卡,蛋白质52.9克,脂肪29.4克,糖类32.0克。

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